灵活用工，是指非全日制劳动用工的新兴就业模式，是基于劳动力交易和人权保护而发生的微观经济问题和劳动关系问题。对于企业来讲，灵活用工可帮助企业从刚性的人工成本变成弹性用工制，在用工模式、工作时间、地点、环境、薪酬和管理方式等多方面实现灵活调控，以此解决企业的人工成本高、用工风险高、社保和个税负担重、管理成本高等问题，可谓好处多多。值得注意的是，灵活用工还具有鲜明的季节性和周期性，9月19号中秋佳节、国庆节等灵活用工需求高峰期马上来临，以下三大灵活用工行业将迎来一波爆发期！我国餐饮行业有着26258家法人企业，约234.2万从业人员，其中不乏海底捞、西贝餐饮、外婆家等知名连锁餐饮企业。他们的餐品虽有所不同，但却有一个共同特点，那就是——灵活用工。西贝董事长贾国龙曾称，账上现金流扛不过3个月；外婆家餐饮创始人吴国平曾说，“天一亮就要支付250万元”；星巴克也曾一度因为疫情和高昂的用工成本，在中国临时关闭 2000多家门店。为降低成本压力，尤其是“员工薪酬”这一主要“大头”，餐饮行业纷纷将目光转向了灵活用工。灵活用工相对于合同制员工来说，具有以下三大优点：一是把企业独占一位劳动者全部劳动时间，转变为仅仅占有劳动者的最短时间，且在最短时间内获得最优资源，以此达到缩短雇佣时长、减少用工支出、带来增量利润的目的；另一方面，劳动者也可以自由、灵活地调剂时间和精力，实现企业和劳动者的双赢。二是将劳动关系模式下需要支付劳动者固定工资，转变为按照劳动者的工作效率，在事后支付报酬，以此减少企业在“五险一金”方面的支出，简化工资结构，降低企业的用工风险。三是减少企业招聘固定员工的成本费用，通过寻求更多灵活用工人员，扩充团队规模，建立更庞大的员工团队。正是基于上述三大优势，加上“双节”来临，我国餐饮行业加大了灵活用工的用工规模。一是随着旅游人数增多，餐饮行业将迎来一大波游客。游客大批量的到来，势必让饭店等的员工人手捉襟见肘，因此，餐饮业加大了灵工招聘力度。二是超市行业也将迎来灵活用工大爆发。假日期间，人们闲赋在家，居家做菜和做家务等活动增多，会刺激居民去超市等购买蔬菜、水果、家居用品等，超市服务员人手短缺，拉动了超市对销售员、结账员等灵活用工的招聘规模。三是商场。“双节”恰逢换季，居民购买秋季衣服的需求增多，叠加假期期间居民购物、外出增多，势必刺激商场加大促销力度，由此带来商场对灵活用工人员的大规模用工。酒店是我国劳动密集型用工大户，近年来，酒店数量与日俱增，竞争进入白热化阶段，但鉴于酒店保洁等人员流动性过强、季节性更替明显，许多酒店长期处于“用工荒”、“招工难”的窘境。为缓解酒店“用工难”的境地，许多酒店将目光转向集“用工风险小、招聘周期短、培训成本低、人员配置灵活、平台统一监管”等优势于一体的灵活用工，灵活用工一举成为酒店短期、临时、应急用工的重要选择。酒店行业有其特殊性：一是“时间差”极其明显。酒店行业入住主要集中在上午12点前，且入住率波动极大，不夸张的说，酒店员工上班70%的时间在等活，30%的时间在干活，由此产生大量的“时间差”。二是酒店行业下班相对较早。一般来说，酒店客房工作人员在下午5点即可下班，比国家法定下班时间要早出1个小时。以上两大特点，天然的为灵活用工创造了条件。针对第一点，酒店行业招聘员工，完全不用招聘全职固定员工，而是在用工高峰期，比如上午12点入住前和下午1点退房高峰，招聘大量的灵活用工补充人手，以此灵活调配人手，降低人力成本和费用。针对第二点，即酒店行业下班时间早，灵活用工从业者完全可以“摇身一变”，下班后从事第二份职业，比如夜间直播、编剧、24小时便利店员工等，由此自由安排工作时间，自由选择工种类目，赚取双倍收入。当前，赚取双倍收入的机会再次来临。随着“假日经济”开启，市民压抑的出游需求迎来集中爆发，当前，中秋、国庆期间的很多热门房型已经被预订一空，可谓一房难求。同时价格也水涨船高，相比平时至少上涨了50%，如上海崇明金茂凯悦嘉宾轩大床房平日价格1458元，中秋、国庆价格已经涨到2332元，涨幅约6成。随着酒店预定量的爆发，将大大刺激酒店行业“招兵买马”，补充人手。而通过“互联网+灵活用工”，酒店行业可以通过互联网平台招聘灵活用工，实现客房清洁人员和酒店方需求的按需分配，由此解决酒店行业招工难、用工荒、旺季用工多等问题。当下，网约车司机、外卖配送员及货车司机、快递员这四类新业态劳动者，每个职业都有数百万上千万的从业者。以网约车为例，根据交通运输部全国网约车监管信息交互平台统计显示，截至2021年7月31日，全国共有241家网约车平台公司取得网约车平台经营许可。但值得注意的是，这241家网约车平台中的绝大多数都没有采取劳动合同用工方式，而是与租赁公司、第三方劳务派遣公司合作用工，以及大量采用灵活用工。按照传统的劳动合同工方式，比如滴滴和嘀嗒出行等，其与司机签订劳动合同后，不仅需要为员工缴纳“五险一金”，还需要支付庞大的薪酬等。但灵活用工不同于合同工，滴滴等平台如果把“司机”外包给其他机构，加上后续司机可以注册为个体户，那么就可以通过核定征收的方式来征税，不仅税费更低，而且还不用为司机缴纳社保，可谓益处颇多。外卖行业亦然。以美团和饿了么为代表的众工众包平台拥有海量的骑手群体，该群体线上接单线下配送，平台中汇聚着外卖骑手、跑腿、同城配送、导购员等人员。他们工作时间相对灵活，且可以选择在多家平台兼职，在多家平台间灵活调剂工作。随着“假日经济”到来，我国多个旅游城市的出行和外卖需求大大增多。一方面，在出行上，进出城、回乡探亲和聚会车流叠加，使得交通出行的灵活用工需求大增，尤其是一些旅游热点城市如重庆、成都、北京、南京等的出租车、网约车等需求迎来大爆发。另一方面，外卖方面，假期期间，部分居家人士不能享受公司食堂提供的餐饮，由此将饮食需求从食堂转向了外卖，也会刺激外卖行业的井喷式发展，并进而推动外卖平台“招兵买马”，加大对灵活用工人员的需求。值得注意的是，上述三大灵活用工行业迎来大爆发，并不意味着只重视“爆发”，不重视“保护”，不能忽略对灵工人员的保障。假日期间，工作繁忙，也是灵活用工最容易发生事故的高峰阶段，因此，灵活用工平台在加大用工力度的同时，也需要对灵活用工加强人文关怀。对此，灵活用工行业已经迈出一大步。目前国内一些网约车平台为了激励司机，增加关怀，纷纷推出“合伙人制度”，激励有志创业的司机成为平台合伙人。不同于传统的雇佣模式，“合伙人制度”模式下的平台与司机属于合作关系，平台承担客源的分配，并根据司机合伙人的业务表现赠与相应的“业绩分”，让司机拥有更加可观的收入，同时增强司机的责任感。这无疑是推动平台和司机双方更好发展的创新之举，同时也有助于对其他灵活用工行业提供借鉴，推动灵活用工行业更好发展。
